Contributions à l'étude du comportement de consommation des ménages.

Résumé La théorie du consommateur offre un cadre de travail à partir duquel il est possible d'offrir une représentation empirique des comportements de consommation. L'étude de ces comportements est intéressante en elle-même. Elle offre aussi un ensemble d'outil permettant d'appréhender les effets des politiques publiques. Cette thèse a pour but de contribuer à l'étude des comportements de consommation, et d'en proposer des applications. Dans le premier chapitre est traité le problème de la mesure des effets prix lorsque les quantités consommées ne sont pas enregistrées dans les enquêtes. Le deuxième chapitre étudie la fiscalité indirecte dans un cadre comportemental à l'aide d'un nouveau modèle de microsimulation. Enfin, le troisième chapitre de cette thèse est consacré à l'apport de la structure de panel pour les enquêtes de consommation, ou nous identifions les lois de consommation sur une nomenclature très fine en élaborant un pseudo-panel à partir de données sans dimension temporelle.