L'incidence des taxes sur les boissons gazeuses sur les prix à la consommation : Evidence from the French Soda Tax.

Résumé Les défenseurs de la santé publique ont proposé de taxer les boissons sucrées (SSB) pour freiner l'augmentation de l'obésité et du diabète. L'efficacité de cette politique dépend essentiellement de l'incidence d'une taxe sur les prix à la consommation. Nous utilisons ici les données Kantar WorldPanel Homescan pour évaluer l'incidence de la taxe française sur les sodas, qui est une taxe d'accise unitaire de 0,0716 Euro/Litre sur les boissons sucrées mises en place en janvier 2012. Nous construisons un indice de prix local nested-CES exact pour la consommation agrégée de SSB, qui tient compte de l'hétérogénéité des produits, des variations de la disponibilité des produits et des goûts des consommateurs sur les marchés et dans le temps, et de la capacité des consommateurs à se substituer entre les variétés de produits. Nous constatons ensuite que la taxe sur les sodas a eu un impact faible mais significatif sur le prix des boissons gazeuses (environ +0,8 %), ce qui correspond à une répercussion de 51 %. Nous ne trouvons pas de preuve d'hétérogénéité de l'incidence entre les groupes de revenus ou les niveaux de consommation. Dans l'ensemble, nos résultats confirment l'hypothèse selon laquelle les taxes sur les boissons gazeuses affectent effectivement les prix. Mais ils impliquent également que les études d'évaluation ex ante ont tendance à être trop optimistes quant aux taux de répercussion des taxes comportementales.