L'innovation dans les coopératives agricoles : Des images contrastées, L'exemple des vins mousseux et des céréales.

Résumé L'objectif de ce chapitre est d'étudier comment les coopératives utilisent l'innovation (y compris ses composantes organisationnelles et marketing) pour construire leurs stratégies de développement et assurer leur pérennité. Nous nous préoccupons de l'idée de remettre le modèle coopératif au cœur des discussions académiques après une longue période de doutes (Ory et al., 2006). Le modèle, son évolution et ses intérêts potentiels dans le contexte économique actuel sont en effet progressivement revenus sur le devant de la scène dans toutes les régions du monde. Dans une certaine mesure, nous pensons que cette idée est légitimée par le choix de l'ONU de faire de 2012 l'année des coopératives internationales. Les chercheurs soulignent notamment de plus en plus les spécificités du modèle. En effet, celles-ci deviennent d'autant plus évidentes dans le contexte de la mondialisation où les aspects économiques l'emportent sur les considérations sociales (Novkovic, 2008. Shiraishi, 2009). En outre, cette recherche aborde les rôles que jouent les coopératives dans la stabilisation des conditions économiques des producteurs (Dedieu, 2011), ainsi que la diversification du modèle, souvent mis en danger par ses propres évolutions (Mazzarol, 2009). Au sein de la réflexion collective développée dans cet ouvrage, une place particulière est réservée à l'innovation, qu'elle prenne la forme d'une innovation de produit, de procédé ou d'organisation. En effet, elle constitue l'un des principaux moyens par lesquels les entreprises coopératives se préparent à faire face aux enjeux actuels et futurs.